Horchata de coco
Une boisson rafraichissante que j'ai découverte au Mexique ! convient aux intolérants au lactose aussi !
C'est une recette très simple pour laquelle il vous faudra:
une poignée de riz cru
de l'eau (de préférence filtrée)
sucre selon votre goût
cannelle
lait de coco
La Veille : faites tremper les grains de riz dans une grande quantité d'eau (au moins 1 nuit au réfrigérateur)
Il suffira de mixer assez longtemps le riz gorgé d'eau avec l'eau, de sucrer, ajouter une pointe de cannelle et délayer au lait de coco.
J'utilise en général 1 demi tasse de riz pour 1 litre d'eau et 1 grand verre de lait de coco.
Vous pouvez filter votre boisson ou attendre que dépôt tombe au fond.
Ajoutez des glaçons !